Couteaux japonais bleu océan

La collection bleu océan

La collection Blue Ocean propose une gamme de 10 couteaux, incarne la maîtrise dans l'art de la fabrication des couteaux japonais. Chaque couteau présent dans ce set est soigneusement conçu pour un usage spécifique, offrant une polyvalence et une précision inégalées. La collection comprend le couteau de chef Gyutoh pour les gros morceaux de viande et de légumes, le couteau Kiritsuke pour trancher et travailler les légumes, le couteau à pain Pankiri pour trancher parfaitement le pain, le couteau Nakiri pour couper les légumes avec précision, le couteau à désosser Honesuki pour désosser la viande, deux couteaux à trancher Sujihiki pour les tâches délicates, deux couteaux Santoku connus pour leur polyvalence en matière de tranchage, de dés et de hachage, et le couteau d'office Shotoh pour les tâches délicates. Cet ensemble complet répond non seulement à toutes les exigences culinaires, mais célèbre également le riche héritage de la fabrication des lames japonaises.

Précision de coupe inégalée

Ces couteaux japonais représentent le summum du tranchant suprême, un attribut crucial pour tout couteau de qualité. Chaque lame est fabriquée en acier inoxydable 7CR17 440C à haute teneur en carbone. Cela lui permet d'atteindre un tranchant méticuleux qui promet une précision inégalée dans chaque coupe. La méthode d'affûtage traditionnelle japonaise Honbazuke affine encore ce tranchant. Elle implique ainsi un processus en trois étapes qui affûte et polit la lame jusqu'à obtenir un tranchant semblable à celui d'un scalpel. Ce tranchant extrême rehausse l'expérience culinaire en permettant de trancher sans effort des ingrédients aussi bien résistants que délicats. Il garantit des coupes nettes sans déchirer ni meurtrir les aliments. Pour les chefs et les cuisiniers, cela signifie une meilleure saveur et présentation, faisant de chaque repas un chef-d'œuvre.

Poignée éternelle

Fabriqué en résine époxy, le manche de chaque couteau bleu océan est conçu pour une durabilité et une performance à long terme dans les cuisines domestiques et professionnelles. La résine époxy est connue pour ses excellentes propriétés adhésives et sa capacité à former une surface solide et durable qui résiste à l'usure et aux chocs. Ce matériau est également résistant à l'humidité et aux produits chimiques, ce qui garantit que les poignées restent en parfait état même en cas d'utilisation fréquente et d'exposition à divers environnements de cuisine. Le design ergonomique du manche s'adapte confortablement à la main, offrant une prise sûre qui améliore la sécurité et le contrôle, même dans des conditions humides. Cette combinaison de durabilité et de confort fait de ces couteaux japonais un choix pratique et élégant pour toute cuisine.

Contenu du produit:

1 x Gyutoh / couteau de chef 1 x couteau Kiritsuke

1 x Pankiri / Couteau à pain 1 x Nakiri / Couteau à trancher

1 x Honesuki / Couteau à désosser 1 x Sujihiki / Couteau à trancher

1 x Sujihiki / Couteau à trancher 1 x Couteau Santoku

1 x couteau Santoku 1 x Shotoh / couteau d'office

1x ensemble de 10 couteaux