Description
- Couteaux en bois de forêt
- 48 couches d'acier de Damas
- L'équilibre parfait
- Tranchant symétrique
- Manche en bois de Pakka
Découvrez le summum de l'artisanat du couteau avec le couteau japonais en bois de Pakka. Il incarne la fusion entre l'artisanat japonais méticuleux et l'ingénierie allemande innovante, offrant une expérience de coupe à la fois précise et luxueuse.
Sets de 10 couteaux
La gamme de 10 couteaux japonais en bois de pakka illustre la maîtrise de la marque en matière de fabrication de couteaux japonais, chaque couteau étant conçu pour un usage spécifique afin d'offrir une polyvalence et une précision inégalées. Le couteau de chef Gyutoh est parfait pour les grosses pièces de viande et les légumes, tandis que le couteau à pain Pankiri excelle dans le tranchage du pain. Le couteau à trancher Shotoh est idéal pour réaliser des coupes précises de viande et de poisson, et les couteaux Santoku, connus pour ses trois usages vertus - trancher, couper en dés et hacher - sont polyvalents et permettent d'effectuer de nombreuses tâches en cuisine. Le couteau d'office Shotoh est conçu pour les tâches complexes telles que l'épluchage et le parage, et le couteau à hacher Nakiri est parfait pour couper les légumes avec précision. Le couteau à désosser Honesuki offre un contrôle supérieur pour désosser la viande, et le couteau Kiritsuke, traditionnellement réservé au chef cuisinier, combine les fonctionnalités d'un éminceur et d'un couteau à légumes. Enfin, le couteau utilitaire Shotoh est parfait pour les tâches générales en cuisine. Cet ensemble complet répond non seulement à toutes les exigences culinaires, mais célèbre également le riche héritage de la fabrication des lames japonaises.
Des lames d'excellence
Intégrant 48 couches d'acier, la lame du couteau en bois de Pakka illustre le summum de la technologie de stratification, qui amplifie considérablement sa dureté et sa flexibilité . L'acier multicouche renforce la lame contre les impacts de l'utilisation quotidienne en cuisine, garantissant qu'elle reste résistante aux ébréchures et aux entailles. Les couches supplémentaires aident à maintenir l'intégrité du couteau pendant de nombreuses années d'utilisation. C'est un investissement judicieux pour les chefs professionnels et les amateurs de cuisine à domicile.
Précision de coupe
Le couteau japonais en bois de Pakka est un modèle de tranchant suprême , un attribut essentiel pour tout couteau de qualité supérieure. Chaque lame est fabriquée en acier FC61 de haute qualité, lui permettant d'atteindre un tranchant méticuleux qui promet une précision inégalée dans chaque coupe. La méthode d'affûtage traditionnelle japonaise Honbazuke permet d'affiner davantage le tranchant. C'est grâce à un processus en trois étapes qui affûte et polit la lame jusqu'à ce qu'elle atteigne un tranchant semblable à celui d'un scalpel. Ce tranchant extrême améliore l'expérience culinaire et permet de trancher sans effort des ingrédients aussi bien résistants que délicats. Il garantit des coupes nettes sans entailler ni endommager les aliments. Pour les chefs et les cuisiniers, cela représente une amélioration en terme de saveur mais aussi au niveau de la présentation, faisant de chaque repas un chef-d'œuvre.
Précision et Harmonie
Le tranchant symétrique du couteau japonais en bois de Pakka représente le summum de l'ingénierie des lames, reflétant un équilibre sans faille et une capacité de coupe uniforme . Cette caractéristique est essentielle pour obtenir des tranches régulières et maintenir la qualité des ingrédients. C'est essentiel dans la cuisine professionnelle en constante recherche de belles présentations esthétiques. L'angle symétrique de 19 degrés du tranchant est méticuleusement conçu pour garantir un tranchant maximal tout en préservant la durabilité. Cela permet de réaliser des coupes précises, qu'il s'agisse de coupes droites ou complexes. Ce design améliore l'utilité fonctionnelle du couteau et sa durabilité. Elle garantit qu'il reste un outil fiable dans la cuisine pour les années à venir.
Une prise en main éternelle
Fabriqué en bois de Pakka de haute qualité, le manche de chaque couteau japonais est conçu pour résister aux inconvénients des cuisines domestiques et professionnelles. Le bois de Pakka est réputé pour sa résistance exceptionnelle à l'humidité et sa robustesse . C'est un matériau idéal pour les manches de couteaux qui exigent durabilité et hygiène. La conception ergonomique du manche garantit une bonne prise en main, même dans des conditions humides, ce qui améliore la sécurité et le contrôle lors de l'utilisation. Cette durabilité permet à chaque couteau japonais en bois de Pakka de résister à l'épreuve du temps et de conserver son attrait esthétique. Un parfait mélange de praticité et de luxe au sein de votre arsenal de cuisine.
Caractéristiques techniques:
Variantes : Couteau de chef | Couteau à pain | Couteau à trancher | Grand couteau Santoku | Petit couteau Santoku | Couteau d'office | Couteau de boucher | Couteau à désosser | Couteau Kiritsuke | Couteau utilitaire | Set de 10 couteaux
Matériaux : Coeur en acier FC61, acier de Damas 48 couches
Dureté : Environ 61 Rockwell
Gyuotoh - Couteau de chef 20,5 cm Pankiri - Couteau à pain 20.5 cm
Shotoh - Couteau à trancher 20 cm Couteau Santoku 18 cm
Couteau Santoku 12.5 cm Shotoh - Couteau d'office 9 cm
Nakiri - Couteau à désosser 18 cm Honesuki - Couteau à désosser 15 cm
Couteau Kiritsuke 20 cm Shotoh - Couteau utilitaire 12,5 cm
Contenu du produit:
1x couteau de chef 1x couteau à pain
1x Couteau à trancher 1x Grand couteau Santoku
1x Petit couteau Santoku 1x Couteau d'office
1x Couteau de boucher 1x Couteau à désosser
1x Couteau Kiritsuke 1x Couteau utilitaire
Set de 10 Couteaux Japonais pour Chef
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